Att orka göra själv -strunta i helfabrikaten, och visst ibland tycker jag att de är okej men i det här fallet – de är fullproppade med e-ämnen och socker, de är dyra och de är framförallt inte goda. Att köpa helfab av guacamole som inte ens innehåller en endaste liten procent av avokado? Här kommer i alla fall några mer naturlig förslag.
Dubblera och gör en ännu större sats. Mycket användbart till många olika saker. Salsa är toppen i soppa, gryta, wok eller kanske att dippa grönsaker i. Gillar barnen tacokrydda – kan användas i allt.
Chunky salsa
400 gram krossade tomater
1 msk neutral olja
1 st riven vitlöksklyfta
0.5 st paprika
0.5-1 st spansk peppar
salt & peppar
Så här:
Hacka grönsakerna i lagom stora bitar (som du föredrar) och fräs hastigt i matoljan
Tillsätt krossade tomater, vitlök och sambal oelek
Låt koka upp i 10 minuter och smaka av med salt. Låt svalna.
Tacokrydda – variera den precis hur ni vill
1 msk spiskummin
1 msk paprikapulver
1 msk cayenpeppar
1 msk svartpeppar
två klyftor finhackad vitlök
2 msk salt
chiliflakes om man vill ha den hetare
Så här:
Mixa alla kryddor ordentligt (det finns speciellla kryddmixrar att köpa om man vill)
Rosta kryddorna i en stekpanna så att vitlöken torkar, stöt ut eventuellea klumpar med en trägaffel.
När kryddan känns torr mixa den igen i mixern, Klart!
Omogen, fryst & grillad AVOKADO
Fryst avokado – alltid en bra nödlösning.
Omogen avokado – upptäcker man det i tid så kan man lägga dem tillsammans med tomater och äpplen som skyndar på mognadsprocessen.
Har den mjuknat lite men inte riktigt mosvänlig så kan man grilla på den. Eller även mikra sägs det.
Färs
Visst högrev som har fått koka sönder är såklart ännu godare, men mald färs funkar fint det med, och det blir faktiskt stor skillnad om man ger den lite mer tid.
Som här, där tomatkross har fått koka ihop med färsen så att den blir riktigt krämig och tjock.
- Stek färsen och stöt ner den så att det inte blir klumpar.
- Häll på en tomatkross, salta och peppra.
- Låt puttra under lock i 20 minuter.
- Ta av locket och låt puttra så att vätskan försvinner.
- Krydda efter smak och tycke.
Vad har ni för tacotips? Hur äter ni? Vad gillar era barn? Ni får jättegärna dela med er av dem om ni vill? Elsie föredrar att göra en rulle som sedan vänds upprätt så att allt innehåll hamnar i knät.
Från bloggarkivet, 2012
Städdag i kollektivet!
Nu ska vi leta fram varma kläder för idag är det trädgårdsdag med grannarna och det bjuds på minusgrader. Elsie är överlycklig och jobbar lager på lager på lager på lager. Finns inget hon gillar så mycket som att ha 20 lager på sig?!
Tanken är kratta löv, kasta ruttna äpplen, vända på komposten och städa källaren – men mest är det grilla, elda, fika och snacka skit. En gårdsdag av bättre kvalisort.