Hej fredag!
Här kommer tapas – mello – bonanzan som jag skrev om tidigare i veckan. Eftersom vi bor i Götlaborg och inte kan få nog av ordvitseri så finns det så klart en tapasrätt till varje tävlingsbidrag.
Vadå nödlösningar? Rim i klass med Gyllene tider? Näe nu förstår jag inte alls vad ni menar. Icke.
Här har ni i alla fall hela startordningen i finalen med tillhörande tapas. Fattar ni vilken som hör till vilken? Och viktigast av allt vem vinner?
- Anton Ewald – Natural – Fruktmix. Vad är mer naturligt än frukt?
- Ellen Benediktson – Songbird – Små kycklingspett. Kycklingspetten som får dig att brista ut i sång.
- Alcazar – Blame It On The Disco – Discokulor. Livsfarliga discokulor! Livsfarligt goda, livsfarligt glittriga.
- Oscar Zia – Yes We Can – Salsa. ”Salsa in a can” eller salsa på burktomater.
- Linus Svenning – Bröder – Brödbröder. Brytbrödet du delar med många.
- Helena Paparizou – Survivor – Friterad strömming med dillaioli. Vi letade efter en survivor och hittade strömmingen, en rätt som överlevt flera generationer. Här i friterad form.
- YOHIO – To the End – Papas arrugadas med mojo rojo. Saltkokt potatis med en röd dipp. När du väl satt tänderna i en sådan här läckerbit kommer du bokstavligt talat inte kunna sluta äta, to the end.
- Sanna Nielsen – Undo – Albondigas. Låten som ger styrka kräver något med styrka i, spanska köttbullar med sting.
- Panetoz – Efter solsken – Gul gazpacho. Gul som solen, solgul gazpacho!
- Ace Wilder – Busy Doin’ Nothin’ – Plockplanka. När du har lust att göra inget alls, men ändå äta gott, fyll en planka med färdigskuret.
Papas arrugas (skrynkliga saltkokade potatisar)
- 15 små potatisar
- 1 dl salt
- 1 liter vatten
Så här gör du
- Tvätta potatisen och behåll skalet.
- Koka potatisen mjuk i lite vatten med salt utan lock.
Albondigas
- 1 dl rivet bröd
- 1 dl vatten
- 0,5 gul lök, finhackad
- 1 ägg
- 1 citroner, zest och juice
- 250 g blandfärs
- 1,5 msk hackad persilja
- 250 g hela cocktailtomater på burk
- 1 buljongtärningar + ev. vatten att späda med
- lite socker
- 0,5 röd paprika, finhackad
- 4 finhackade/rivna vitlöksklyftor
Så här gör du
- Skölj citronen noga, riv av skalet och pressa ur saften.
- Blanda ströbröd, vatten, citron, persilja, salt, peppar, hälften av vitlöken och färs.
- Fräs resten av vitlöken, paprika och lök. Späd med tomatkross, buljong och kryddor.
- Koka upp och låt puttra på låg värme.
- Forma färsen till runda bollar/ frikadeller som läggs i tomatsåsen.
- Låt puttra under lock och vänd dem försiktigt så att alla delar får färg.
Kycklingspett
- 200 g kycklingfilé
- 1 citron
- 2 msk olivolja
- 0,5 oregano
- 1 vitlöksklyfta
- 1 krm kajennpeppar
- 1 nypa strösocker
- träspett
Så här gör du
- Skala vitlöken och pressa i en skål, slå på olja, hackad oregano, kajennpeppar och strösocker.
- Skär kycklingen i strimlor och trä på spett. Pensla med marinaden och stek i panna eller grilla.
Friterad strömming
- 200 g strömming/sillfilé
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1,5 dl vatten
- 1 äggvita
- olja till fritering
Aioli
- 2 äggulor
- 2 dl olja
- 1 vitlöksklyfta
- osötad senap
- 1 knippe dill
Så här gör du
- Vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och vatten. Vänd ner vispad äggvita.
- Lossa ryggfenorna och dela filéerna, doppa i smeten och fritera i 180°C olja i en gryta ett par minuter. Låt rinna av på en bit hushållspapper.
- Vispa ihop äggulor, senap och oljan droppvis till en majonnäs. Smaka av med pressad vitlök och massa hackad dill.
Brödbröder
- 25 g jäst
- 2.5 dl ljummet vatten
- 1 ägg
- ca 6-7 vetemjöl special
- 1 tsk olja
- 1 tsk honung
- vallmofrön, blå och vita
- salt
Så här gör du
- Lös upp jästen i vattnet.
- Rör ner ägg, hälften av vetemjölet, olja och salt.
- Addera resten av mjölet pö om pö tills degen känns smidig.
- Låt jäsa 25 minuter under bakduk
- Stjälp upp degen på mjölat bord och arbeta in mer mjöl om det behövs.
- Rulla små bollar och lägg dem så att de snuddar varandra på en bakplåtsklädd plåt.
- Låt jäsa 20 minuter.
- Pensla med olja (och även ägg om man vill) och strö över sesamfrön.
- Baka av i ugnen i 200g tills de fått fin färg, ca 15 minuter.
Salsa
- 200g tomatkross (0.5 burk)
- 2 vitlöksklyftor
- 0,5 gul lök
- 0,5 röd chili
- 0,5 dl finhackad koriander
- 1 lime, zest och juice
- olja
- peppar
- salt
- ev. lite socker
Så här gör du
- Hacka gul lök, vitlök, chili, koriander och fräs alltsammans i olja.
- Späd med tomatkross och låt puttra.
- Smaka av med salt och peppar. Låt svalna.
Gul Gaspacho
- 2 gula paprikor
- 3 gula tomater
- 1gul lök
- 1 gul chili
- 2 vitlöksklyftor
- vatten
- olja
- salt
- peppar
Så här gör du
- Hacka alla grönsaker och fräs i olja.
- Späd med vatten.
- Koka ihop och smaka av med salt och peppar.
- Låt svalna och servera kall, eller iskall med isbitar i.
- Toppa gärna med hackade grönsaker eller en klick salsa.
Plockplanka
- 90 g bresaola negroni
- 80 g prosciutto di parma
- 150 g morbier
- 150 g chèvresalami
- 150 g olivmix
Så här gör du
- Lägg upp på en planka och servera.
Fruktmix
- 1 melon
- 100 g vindruvor
- 200 g jordgubbar
- 90 g physalis
- 1 apelsin
- 100 g hasselnötter
Så här gör du
- Skala och skär melon, apelsin, vindruvor, jordgubbar och physalis i bitar. Lägg i en skål. Servera med hela eller hackade hasselnötter.
Discokulor
- 100 g smör
- 1 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 3 msk kakao
- 3 dl havregryn
- 3 msk espresso
- ätbara silverkulor eller silverglitter
Så här gör du
- Rör ihop socker, vaniljsocker, kakao, havregryn, kaffe och smöret. Forma discokulor och rull.
Tack iaf!
Blir friterad sill imorgon ;)
Vilka goda recept, måste prova! Otroligt läckra bilder!
Och vilka fina gröna ljuslyktor, får man fråga var de kommer ifrån? ;)
Hej Marie!
Tack!
De tillhör min vän Michael, som tror sig ha handlat dem i Tyskland. Inte mycket till hjälp. Sorry!