Hemmagjort knäckebröd – så mycket enklare än man tror.
Sen eftersom många verkar tro att det är svårt så är det även en bra gåbortpresent. Det var vad jag och Bibbi hade med oss när vi var bortbjudna på Sillunch förra veckan.
Här ett bra knäckerecept, enkelt att baka och att variera.
❥ Mer KNÄCKE
Valnötsknäcke
- 25 g jäst
- 2 dl vatten
- ½ dl bra rapsolja
- 1 msk honung
- ½ tsk salt
- 1 dl finmalda valnötter
- 1 msk hela eller malda brödkryddor
- ca 2.5 dl grovt rågmjöl + ca 3 dl vetemjöl
- Sätt på ugnen på 250g.
- Mortla brödkryddor (om de ej är malda)
- Mal valnötter
- Smula ner jästen och lös upp i ljummet vatten. Tillsätt olja, salt, kryddor, honung, valnötter och mjöl.
- Arbeta ihop till en bra deg. Den behöver inte jäsa.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut kakor i önskad form och storlek. Man kan stansa ut mått, göra en stor kaka som man sedan bryter eller som jag tycker är enklast att jobba med, tunna, runda kakor som inte behöver vara så perfekta eftersom man ändå bryter dem i bitar. Vill man bryta dem med raka sidor så använd ett degskärare eller kniv och förskär brytningsställena. Gräddar man flera samtidigt så är det bra att de är ungefär samma storlek.
- Gräddningstiden är beroende på tjocklek och storlek, prova en kaka först och våga låta den få färg.
