God och mättande sallad med ugnsgrillad blomkål, selleri och citronolja. Även en bra vintersallad.
Varmrökt Lax med grillad blomkål och citronolja, 4 port
600 g varmrökt lax
Citrondressing
1,5 dl olivolja
1 citron, zest & juice
1 knippe hackad gräslök
salt & peppar
Så här:
Blansa samman allt.
Ugnsrillad blomkål
1 blomkål med blast
Så här:
Bryt i bitar och lägg i en ugnsform. Ringla över olja och gnid in. Strö över salt & peppar. Baka i ugnen i 200°C i 25 – 30 minuter.
Sallad
1 knippe ärtskott
2 nävar spetskål, skivat
1 rödlök
6 stänger blekselleri
1 näve inlagd gurka
Så här:
Skiva ner allt och blanda samman med citronolja.
Från arkivet, 2012
Matprogram har vi gott om, en liten pärla som går nu på SVT är Två hungriga italienare, eller Two greedy italians som nog är orginaltiteln. Två matglada äldre herrar, Antonio Carluccio och Gennaro Contaldo dricker gott, lagar mat, äter och gnabbas om livets väsentligheter. Underbart! Pensionsplanerna blir plötsligt så tydliga.
Underhållande och inte minst läcker matlagning. Vi satt och suktade efter mycket men bland annat lukten av citron, det kan verkligen lukta fantastiskt gott. Sen kanske våra inte är fullt lika goda att äta som en solmogen italiensk, men man kan ge dem lite hjälp på traven, som att grilla på dem.