En krogklassiker som hängt med länge – gräddig pasta med fläskfile! Här tillsammans med goda smaker av citron och körvel.
Fläskfilépasta med champinjoner, mozzarella & citron
4 port pasta
350 g fläskfilé
250 g svamp
3 klyfta vitlök
2 dl grädde
1 citron, zest & juice
1 mozarella
1 knippe körvel
1 rödlök, tunt skivad
bra klick smör
salt & peppar
Så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skär fläskfilén i strimlor och kvarta champinjonerna. Skala och finhacka vitlöken.
Bryn köttet i smör i en stekpanna. Tillsätt champinjoner och vitlök, låt fräsa några minuter.
Blanda ner grädde, citronzest och lite hackade örter. Låt puttra ihop. Smaka av med salt och peppar.
Späd ev med lite pastavatten om såsen blir för tjock.
Blanda såsen med nykokt pasta. Bryt över mozzarellan i bitar och strö över resten av de färska örterna.
Pressa över lite citronjuice (om man gillar det syrligt) och tunt skivad rödlök.
Alltså, det ser så himla gott ut!
Jag tror jag måste flytta in till er, det blir som ett träningsläger med världens godaste mat. Deal? :-D
It’s a deal! Imorgon kör vi bönburgare:)