En god, krämig dipp med nötig smak från rapsoljan. Välj fetaost eller vitost – det blir krämigt och gott med bägge. Variera gärna grönsaker efter säsong och vad ni har hemma. Även gott att addera lite hetta, hacka ner en chili som får baka med tomaterna.
Bakad vitost/fetaost med tomater
Mängd: 4 dl ostkräm
Tid: 30 minuter
300 g fetaost/vitost
250 g tomater, gärna i olika färger
0,5 dl kallpressad rapsolja
2 klyfta vitlök
1 citron, zest & juice
1 salladslök
1 tsk torkad oregano
flingsalt & svartpeppar
Till servering
1 msk rapsolja
1 msk frömix (Skebys)
Så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Bryt osten i bitar och lägg i en ugnsform.
Skala och riv vitlök. Skölj citron och riv av det yttersta skalet. Pressa ur saften.
Finhacka salladslök och dela tomater.
Blanda samman allt med olja, oregano och häll det över osten i formen.
Baka i ugnen i ca 10 minuter.
Ta ut och mixa samman allt till en slät kräm. Smaka av med salt & peppar. Lägg upp i en skål eller bred ut krämen på ett fat.
Ringla över olja och strö över rostad frömix.
Tomater, soltorkade tomater, rostade morötter
Är det inte säsong för tomater så går det fint att byta ut mot inlagda, soltorkade tomater i olja. Halvera då mängden. Det är även gott att rosta bitar av morötter eller rödbetor.