Brygga hemma – himla mysig syssla. Vi har bryggt en julöl och en glögg i år. Glöggen blev väldigt brun, stark och med mycket karaktär.
Ett rekorderligt hemmabrygge! Mer god än vacker.
Ni hittar recept nedan, och här hittar ni en snabbare glöggvariant!
Färgen är väldigt brun, så bruna flaskor är bra.
Nu har vi satt kapsyl på flaskorna, det behöver man såklart inte. Mest för att vi hade kapsyler och kapsylmakapären redo. Men det är dock trevligt att tappa upp dem i småflaskor.
Hembrygd glögg, 8-10 flaskor
- 5 liter svagdricka
- 5 potatisar, råa
- 1 paket jäst (50 g)
- 1 påse nejlikor (11 g)
- 1 påse kardemummakärnor (20 g)
- 5 cm färsk ingefära
- 1 kanelstång
- 500 g russin
- 2,5 kg socker
Så här
- Skiva tvättat potatis med skal och lägg i en hink (minst 10 liter). Smula ner jäst, tillsätt nejlikor, kardemumma, riven ingefära, kanelstång, russin och socker.
- Slå på en del av svagdrickan och rör tills sockret löser sig och täck ordentligt med plastfolie. Picka några små hål i plasten och låt glöggen stå i rumstemperatur i minst tre-fem veckor.
- Sila av, gärna i en saftmaja eller ren kökshandduk. Tappa upp glöggen på flaskor och ha glöggfest.