Tack helgen, du var fin och mycket välbehövlig. Det är ALLTID en bra idé med helg.
Ibland behöver man tanka på med saker man inte visste man behövde. Är väl oftast då man behöver det som mest, när man inte fattar det.
Den här helgen behövde vi tanka på med bra kompisenergi, vin, bra mat och barn som sover skavfötters.
Så tack Karin, Magnus, Sigge och Tage.
Välkomstplock med ostkräm på gruyere, färskost och krasse som serverades med kex & tryffelchips.
Förrätt var Langos med löjrom, rödlök, gräslök & smetana.
Langos är ALLTID en bra idé. Kan toppas och ätas med lite vad som. Här hittar ni mer Langos-inspiration
Deg
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 stor kokt potatis (kall à ca 90 g)
7 dl vetemjöl special
1 tsk salt
1 dl vetemjöl till utbakningen
olja till friteringen
Lös upp jästen i vattnet. Blanda i övriga ingredienser och knåda samman till en lös deg. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Knåda den någon minut till och kavla ut till 0,5 cm tjocklek. Stansa eller skär ut 12 stycken bröd ca 10 cm i diameter. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Hetta upp olja till 180°C
Nagga bröden (annars blåser de upp) och fritera dem 3-4 minuter, vänd på dem efter halva tiden.
Låt svalna på galler med hushållspapper under.
Toppa med godsaker.
En mycket fin ryggbiff från Dalsjöfors som serverades med timjanemulsion, rödvinssås och hasselbackspotatis.
Karin hade med sig dessert. Det är ALLTID en bra idé att Karin fixar dessert.
Den åts mitt i natten och smakade ljuvligt. En mycket bra Tiramisu som jag tydligen inte fick med på bild.
Ovan – den obligatoriska rundpingisen. Den har hängt med i några år och är alltid en bra idé. Som rack kan man använda lite vad som, vanligtvis blir det skärbrädor och pannor. Nät som man kan spänna upp på matbordet finns att köpa lite varstans, och vi har haft ganska många gäster som gått raka vägen och inhandlat ett.
Nedan söndagens pannkaksfrukost som kunde ätas ute i vårsolen tillsammans med både blåsippor och vitsippor i trädgården.
TACK helgen!
