Quinoa Àr visserligen inte ett gryn, det Àr en ört, slÀkt med bÄde rödbeta och spenat.
Det Àr en planta som vÀxer vilt i Sydamerika och det Àr sjÀlva fröna som vi kokar och Àter.
Eftersom vi Àr mÄnga som gillar Quinoa, och det blev ett mÄste i vÄra nyttiga sallader snabbt sÄ blev det inte helt förvÄnat en bristvara, men nu odlas det faktiskt Àven hÀr i Sverige.
Den Ă€r glutenfri, men kolla sĂ„ att de inte slĂ€nger in nĂ„gon helgardering med ”kan finnas spĂ„r av”, man vet aldrig hur produktionen ser ut.
Den Àr Àven rik pÄ kostfiber, vitaminer, mineraler och Àven bra med protein för att vara ett sÀdeslag/ört
FĂ€rg:
Det finns fler fÀrger, men vanligast Àr fÀrgerna vit, röd och svart. Aningen olika smak pÄ dem, och jag föredrar nog att blanda.
TÀnk pÄ:
Att alltid skölja quinoan i kallt vatten innan den kokas. Den har liksom en slags kÄda pÄ kornen som kan klibba ihop hela koket och Àven ge en besk smak. Men sköljer man den innan koket sÄ slipper man det.
Ăr ni dock redan goda vĂ€nner redan sĂ„ tycker jag att ni istĂ€llet skall bekanta er med kusinerna frĂ„n landet, Amaranth och Durra – oxĂ„ bra kompisar!
Storkok
Jag tycker att Quinoa Àr en grym vardagsrÀddare att ha i kylen. Enkelt att jobba vidare pÄ till matiga, mÀttande sallader. SÄ koka alltid för mycket. Skölj den ordentligt innan och koka gÀrna med en buljongtÀrning.
