God morgon på er!
Jag har fastnat i honung och hasselnötter. Vill ha det i allt. Och tydligen om man agerar alldeles snålt, girigt och vill ha sina nötter och fina honung ifred så kickar man igång vill ha faktorn. Ingen överraskning så klart, men känner att jag jobbar för lite med the fource – det är MITT. Det är onekligen något som fungerar på barn.
Så just nu knaprar de hasselnötter och äter Honungsbröd med honung och är så rediga och tacksamma så jag nyper mig i armen. Och det är inte den söta honungen eller nötterna som imponerar, det var det där med redigt och tacksamt.
Från och med nu är alla nyttigheter bara MITT!
Havre & honungsbröd
- 50 g jäst
- en tekopp havregryn (ca 3dl)
- en kaffekopp(ca 2 dl) av valfri smak eller grov sak – kli, groddar, kross, frön eller hasselnötter.
- ca 2 msk honung
- en kupad hand salt
- 6-7 dl vatten
- vetemjöl
- Koka upp havregryn (och kross om ni kör på det) under omrörning med ungefär hälften av vattnet. Ställ av kastrullen och låt stå och svälla.
- När gröten svalnat något rör ni ner honung och resten av vattnet. När det är rumstemperatur smular ni ner jästen.
- Häll i mjöl medan degkrokarna/ eller armkraften går.
- Häll i salt och mjöl pö om pö tills degen släpper från kanterna
- Låt jäsa under bakduk i ca en timme.
- Kör några varm med degkrokarna. Är den väldigt lös så tillsätt lite mer mjöl.
- Häll ut på mjölat bakbord. Knåda och forma den till avlånga baugetter. Här gjordes tre som blev ganska stora.
- Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
- Sätt in i ugnen i 180 grader till bröden fått fin färg, nått en innertemp på 98 grader eller känns ihåliga när man knackar i botten.
- Låt svalna på galler under duk.
Tips: Har ni ingen veckad plåt så strunta i det. Vill man hjälpa bröden med formen så kan man bulla upp med något på sidorna när de skall jäsa, exempelvis rulla ihop tidningar och lägg en handduk över, sedan lägga bröden mellan rullarna.
