Lättlagad lasagne

Här kommer två goda och lättlagade varianter på lasagne. En vegetarisk lasagne och en kycklinglasagne.

Kycklinglasagne, 4 pers.

• 4 svenska kycklingfiléer
• 4 soltorkade tomater i marinad
• 150 g bladspenat
• 2 msk kycklingfond
• 500 g krossade tomater
• 2.5 dl kelda ostsås
• 1 dl vatten
• salt och peppar
• ca 8 lasagneplattor
• 2 dl riven ost

Så här:
Sätt ugnen på 225 graders värme.
Strimla kycklingfiléerna, tina bladspenaten och hacka de soltorkade tomaterna.
Stek kycklingen i en stor stekgryta tills de får färg, salta & peppra, lägg i spenaten & de soltorkade tomaterna.
Häll i kycklingfond, krossade tomater, vatten och ostsås. Låt allt puttra samman.
Varva kycklingröran med lasagneplattor i en smord ugnsform. Strö över riven ost överst.
Grädda i cirka 30 minuter (tills plattorna känns mjuka) Tillagningen går snabbare om du använder färska lasagneplattor.

Citron & squashlasagne

• 200g färska lasagneplattor
• 1dl riven ost (gärna parmesan) att strö över

Tomatsås

• 1 gul lök
• 2 klyftor vitlök
• 1 skvätt olivolja
• 500g krossade tomater
• lite honung (om man vill)

Squash & citronsås

• 1 squash
• 1 citron, zest
• 4 dl crème fraiche
• 1 dl riven ost
• 1 grönsaksbuljongtärning
• salt & peppar

Så här:
Sätt ugnen på 225ºC.
Tomatsås: Skiva lök och vitlök. Fräs löken i oljan, tillsätt tomaterna och honung. Låt det koka ihop 5-10 minuter.
Squash & citronsås: Skär zucchinin i grova bitar. Fräs på den och tillsätt citronzest, crème fraiche och grönsaksbuljong. Låt det puttra i några minuter . Rör ner osten i såsen och smaka av med salt och peppar.
Dela lasagneplattorna i 3-4 lika stora bitar (för 4 port). Lägg lite av tomatsåsen i botten på en form. Varva plattorna med de bägge såserna. Spara lite av den vita såsen och bred ut överst. Strö på lite riven parmesanost.
Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.
Serverades med sallad.

1. Sätt ugnen på 225ºC.
2. Tomatsås: Skiva lök och vitlök. Fräs löken i oljan, tillsätt tomaterna och honung. Låt det koka ihop 5-10 minuter.
3. Squash & citronsås: Skär zucchinin i grova bitar. Fräs på den och tillsätt citronzest, crème fraiche och grönsaksbuljong. Låt det puttra i några minuter . Rör ner osten i såsen och smaka av med salt och peppar.
4. Dela lasagneplattorna i 3-4 lika stora bitar (för 4 port). Lägg lite av tomatsåsen i botten på en form. Varva plattorna med de bägge såserna. Spara lite av den vita såsen och bred ut överst.  Strö på lite riven parmesanost.
5. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.
6. Serverades med sallad.

Från ARKIVET 2013,Metro