Tre saker:
Vinteräpplen – så goda att ha med i maten.
Toast i våffeljärn – testa det! Så mycket goda, knapriga kanter.
Smaksatt creme fraiche – lat genväg, men ändå mycket bra att ha hemma i kylen.
Inte för att det tar tid att smaksätta egen utan för att det hjälper till att bestämma VAD man ska laga.
Pepprig potatissoppa med vinteräpple & kalkontoast
Matig soppa med mustiga smaker av höst. Vill man göra soppan vegetariskt så byt ut kalkonbacon mot knaperstekta hasselnötter.
1 knippe gul lök
6 st potatisar
2 st äpple, gärna Ingrid Marie
70 gram kalkonbacon
1 st grönsaksbuljong
1 tsk salt & peppar
1 liter vatten
1 dl lätt crème fraiche cheddar & karamelliserad lök
Toast
8 skiva bröd
1 dl lätt creme fraiche cheddar & karameliserad lök
4 st skiva kalkon
4 st skiva ost
1 st tomat
Så här:
Skala och hacka lök. Spara lite av det gröna från lökknippet till servering. Skiva ner bacon. Tvätta och skär äpple och potatis i bitar.
Fräs lök och bacon i en kastrull. Tillsätt lite olja om det behövs. Späd med vatten, buljong och potatis. Låt puttra 15 minuter. Tillsätt äpple och låt puttra några minuter till.
Smaka av med salt och peppar. Servera med en klick creme fraiche och strö över lite extra lökblast
Toast
Bred creme fraiche på 4 brödskivor. Lägg på en skiva kalkon, ost och tomat. Lägg på en brödskiva som lock och grilla i ett toast- eller våffeljärn.
Från ARKIVET 2015
Ett produkttest i Matstudion med Arlas nya lätt crème fraiche med smaken cheddar & karamelliserad lök.
Nya smaker kommer och går, finns den inte kvar så blanda egen creme fraiche + karamelliserad lök.
Stek på skivad lök i smör, strö över socker, salt & peppar. Rör och låt allt få fin färg.