Chips på potatis, morot, sötpotatis, rödbeta & palsternacka. Luftfriterade i en airfryer.
Bra att tänka på:
- Stärkelserika livsmedel, t.e x potatis blir bäst om skivorna får ligga i kallt vatten en kvart.
- Rotfrutker med mycket färg, framförallt rödbetor färgar av sig. Tillaga dem separat.
- Hur man än tillagar – gör det i omgångar. Skivorna ska inte ligga på varandra.
- Blev de inte så krispiga som man ville – dubbelfritera, trippelfritera..
- Alltid gott att värma på chips innan servering. Det gäller även köpechips.
Rotfruktschips i airfryer
500 g blandade rotfrukter
kryddor: timjan, rosmarin
1 tsk havs- eller flingsalt
1 msk olivolja
Så här:
Borsta och ansa.
Skiva med mandolin, kniv eller osthyvel.
Mortla ihop kryddor.
Blanda samman allt i en bunke.
Lägg in rotfrukterna i omgångar på gallret i din Airfryer. Kör i 200°C, ca 10 minuter. Skaka korgen då och då.
Häll ut på bakplåtspapper och låt svalna.
Tips:
Vill man ha mer krisp så kan man köra dem fler omgångar, då gör det inget om man fyller korgen med mer. Även gott att värma på dem precis innan servering – nyfriterade och varma chips!
Häll över alla nyfriterade chips i en stor bunke. Rör runt med örter, finriven parmesan, flingsalt eller vad man är sugen på.
Gott som snacks, men även i macka, sallad, soppa..
