Sej med äggsås, ärtor och potatis. Snabbt, gott och enkelt!
Sej med äggsås
600 g sejfiléer (fryst går fint)
4 ägg, hårdkokade ägg
salt & peppar
2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 buljongtärning
1 msk hackad grönt – dill, persilja, ärtskott
1 skvätt citron/eller lite citronzest
Serverades här med kokt potatis.
SÅ HÄR:
Tina fisken (om den är fryst) och separera filéerna.
Sätt ugnen på 200°C. Lägg fisken i en ugnssäker form. Salta och peppra.
Sätt formen mitt i ugnen ca 10 minuter (innertemperatur på ca 56°C)
Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och späd med mjölken lite i taget under omrörning. Smula ner buljongtärningen. Låt puttra några minuter och smaka av med salt och peppar. Hacka persilja (eller annat grönt), riv lite citronskal och vänd ner i såsen tillsammans med ägget.
Servera torsken med äggsås, potatis och ärtor.
Mängd: 4 port
Tid: 1 h
