Vad är SJÖMAT?
Allt som tillverkas, skördas, fiskas, odlas i hav och sjö.
MATFISKAR
PELAGISK FISK?
PELAGISK – Då syftar man vanligtvis på sill/strömming, makrill, skarpsill och tobis. Fisk som rör sig i stim i det fria vattnet.
Den pelagiska fisken är det animaliska protein som har minst Co2-utsläpp av alla animaliska proteiner.
DEMERSAL – Fisk och skaldjur som lever på eller nära botten.
SKALDJUR
TÅNG, ALGER & SJÖGRÄS
Ej så krångligt som många verkar tro.
Alger & Tång
Förenklat – Tång är ett samlingsnamn för makro och microalger.
Mikroalger är pyttesmå, makroalger är de vi äter. Enkelt kan man säga att all tång är alger, men alla alger är inte tång.
Sjögräs
Det är kort och gott en slarvig översättning från engelskans seaweed. Sjögräs är gräs som växer under vattnet, har rötter och vi kan inte äta/bryta ner gräs.
MÄRKNING & BRA VAL
VAD VI GÖR FÖR VAL OCH SYMBOLVÄRDET I ATT VI GÖR HÅLLBARA VAL – DET GÖR SKILLNAD!
VILL VI HA FRISKA FISKBESTÅND, SUNDA FISKEMETODER OCH BRA FISKENÄRING, DÅ SER VI TILL ATT GÖRA BRA VAL.
BRA VAL – VÄLJ MÄRKNING VI KÄNNER TILL (MSC, KRAV..), VÅGA FRÅGA I FISKDISKEN, ANVÄND FISKGUIDEN NEDAN, VARIERA ERA VAL OCH FASTNA INTE PÅ LAX OCH TORSK.
SJÖMATEN I SIFFOR
- 75% av vår konsumtion av fisk & skaldjur är importerad
- All sjömat från svenskt yrkesfiske – av det går 60% till fodermjöl istället för till mat. Och den siffran fortsätter att öka.
- Av all sjömat vi äter mest av (lax, torsk, räkor, sill, tonfisk..) – först på plats 10 kommer finns en fisk där vi konsumerar lika mycket som vi producerar – regnbågslaxen.
VÅGA FRÅGA I FISKDISKEN
FISKEXPEDITEN ÄR DÄR FÖR ATT HJÄLPA OSS, SÅ LÅT DEM GÖRA SITT JOBB.
JU MER VI FRÅGAR DESTO MER SIGNALERAR VI ATT VI BRYR OSS OCH ATT DET FINNS ETT VÄRDE I ATT HA KUNNIG, PÅLÄST PERSONAL.
FISKGUIDEN
Fiskguiden är WWFs konsumentguide för fisk och skaldjur, och hjälper oss konsumenter, dagligvaruhandel och restauranger att göra hållbara val.
Här kan man enkelt se om vilka val som är bra, mindre bra och inte alls bra.
