Tjockepannkaka, tjockesoppa & tjockebullar

Det kan vara så att vi har drivit det här med hitta på egna namn på maten lite för långt. För nu är det inte längre jag och Patrik som namnger för att få igenkänning hos barnen, utan det är de som berättar vad det är för mat. Elsie brukar även förklara för alla i Bamba vad det heter på riktigt.

Tjockepannkaka – Ugnspannkaka med äpple och kanel, (liten långpanna på ca 25 x 35)

• 6 dl mjölk
• 2.5 dl vetemjöl
• 4 ägg
• 2 msk smör
• salt
• 2 äpplen
• lite socker och  kanel

1. Skiva/hacka äpplena grovt och blanda med socker och kanel.
2. Vispa ihop ingredienserna till pannkakan till en slät smet.
3. Häll inte i all mjölk direkt då blir det bara klumpigt utan ta lite pö om pö och vispa under tiden.
4. Lägg en klick smör i långpannan och ställ in i ugnen. Ta ut den när smöret smält och häll i smeten.  Strö över kaneläpplena och grädda 20-25 minuter i 225 grader

Tjockebullar – Linfröbullar

• 50 g jäst
• 6 dl ljummet vatten
• 7-9 dl vetemjöl
• 5 dl rågsikt
• 1 dl solrosfrön
• 2 dl krossat linfrö
• 1 msk honung
• 1 tsk brödkryddor
• salt

1. Rör ut jäst, honung och kryddor i vattnet.
2. Blanda i mjölet pö om pö, avsluta med salt.
3. Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter
4. Kör några varv med degblandaren, stjälp upp degen på mjölat bakbord. Forma till bullar och låt jäsa under duk i 30 minuter till.
5. Pudra över lite mjöl.
6. Baka i 200 grader tills det har fått en fin färg, eller när brödets innertemperatur  är 98 grader.

Tjockesoppa – Linssoppa med broccoli & blomkål Kan naturligtvis spädas till önskad konsistens, våra barn tycker dock att det är enklare att äta om den är tjock.

• 1 broccolistånd
• 1 litet blomkålshuvud
• 1 purjolök
• lite vitlök
• 2 dl röda linser
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• vatten
• olja
• kryddor, här var det salt, peppar & timjan
• ngn mjölk eller gräddprodukt om man vill kräma till den.

1. Skölj och skiva ner grönsakerna. Fräs dem i olja.
2. Häll på linser, buljong och tillräckligt med vatten så att det täcker alltsammans. På med lock och låt koka på svag värme.
3. Mixa och smaka av med kryddor.