Scones och havrekakor – lika gott till frukost, brunch, kvällsfika som till picknicken. Allt som kan slängas ihop på en kvart är välkommet.
GRAHAMSSCONES, 2 stora kakor
4 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 msk solrosfrön
1 nypa salt
2 tsk bakpulver
2-3 dl grekisk yoghurt
1 dl vatten
Så här:
Sätt ugnen på 250°. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Häll över yoghurt och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Stjälp upp på mjölat bakbord. Dela degen i 2 bitar och forma runda kakor med mjöliga händer.
Platta till dem och skär ett kryss över brödkakan.
Grädda mitt i ugnen i 10–12 minuter. Bryt isär före servering.
Yoghurt
Blanda det ni har hemma. Kanske 1 dl gräddfil + 2 dl lättyoghurt
Havrekakor, 30 st
300 g smör, rumstempererat
3 dl socker
3 dl vetemjöl
6 dl havregryn
2 dl valfri fyllning hackad choklad, russin, nötter, frön..
1.5 tsk bikarbonat
liten nypa salt
Så här
Sätt ugnen på 175°.
Blanda alla ingredienserna och arbeta till en deg.
Rulla bollar, ungefär stora som en enkrona. Lägg dem lite glest på en plåt med bakplåtspapper.
Platta till dem något och grädda mitt i ugnen ca 15 min.
Floydvänligt
Just dessa hade lite mer mängd mjöl och mindre havre pga havreskeptiskt barn. Tycker dock att proportionerna som står i receptet är bättre.