Den senaste tiden har lagen om ketchup-effekten imponerat här hemma. Det är verkligen inte klokt hur saker kan hopa sig och ALLT händer på en och samma gång.
Jobbprojekt, bokprojekt, renoveringprojekt och så di där barnprojekten som bor här. Sista projektet tar en jädra massa tid. Mycket meck med det projektet. Har i alla fall bockat av en jädra massa, och då är fredagskvällen så otroligt välkommen.
Pappa Pat som är väldigt bra på att veta när det faktiskt inte räcker med köpepizza utan det behövs mer. När det krävs något jävligt gott helt enkelt. Rekommenderar alla att bo med en kock. Mycket bra för en relation. Tack pappa Pat.
Kvällens middag var ett trevligt möte mellan två favoriter – Hederlig råbiff möter Miso & sesamhalstrad tonfisk. Elsie är på pyjamasparty och Bibbi fick välja men älskade inte vår mat utan föredrog korvish med bröd. Sen älskade hon inte korvish heller utan föredrog korvbröd med ketchup 👌 Det älskar hon.
Hederlig svensk råbiff med pocherat ägg (inte så klassiskt men ack så gott), sallad, inlagda rödbetor, brynt schalottenlök, kapris, inlagd gurka, rostad lök och en kräm på tryffelmajo och dijonsenap
Sesam och misohalstrad tonfisk på en nudelsallad med vitlök, chili, hackad gurka, salladslök, koriander, lime och citrongräs. Sen toppades alltsammans med sjögräschips och tångpärlor med citron.
Tonfisk
- Beräkna ca 130-150 g tonfisk/ person.
- svarta och vita sesamfrön
- misopasta
- olja, salt & peppar
Smörj in fisken med misopasta, salta, peppra och vänd i sesamfrön.
Låt en stekpanna bli riktigt het. Häll i olja och stek tonfisken på alla sidor. Vänd runt den när den fått fin färg. Tonfisken ska få färg på ytan men vara rå inuti, kolla ändarna så att de fortfarande är rosa. Hur länge beror på hur stor bit man har, men tänk på att den fortsätter att tillagas även efter. Så stek en fin yta och ställ av pannan från plattan.
Föredrar man den mer genomstekt så låter man den gå längre i pannan. Genomstekt tonfisk kan bli ganska torr, men det kan man bara kompensera med en kall sås.
