Billig lyx!
En trevlig förrätt eller ensamrätt. Löksoppa som bakas av i ugnen, så serveras med fördel i små skålar som tål ugnsvärme.

Löksoppa

6 gula lökar
50 g smör
2 dl vitt vin
1,5 l vatten
3 grönsaksbuljongtärningar (eller kyckling)
1,5 msk torkad timjan
2 lagerblad
1 msk japansk soja
4 skivor formfranska
8-12 skivor lagrad ost
färsk timjan
salt & peppar

Så här:
Skala och skiva löken.
Fräs den i smör på medelvärme ganska länge i en tjockbottnad kastrull, gärna gjutjärn.
Löken skall bli mjuk och glansig. Längre stekning ger mer smak.
Häll på vinet och låt fräsa i grytan.
Tillsätt vatten, smula ner buljongtärningar, torkad timjan och lagerblad.
Koka soppan 20-25 minuter tills löken är ordentligt mjuk och doftar gott.

Mängd 4 port

Gratinering

Sätt ugnen på 250°C
Skär bort kanterna på brödet och rosta det i brödrosten.
Häll soppa i tallrikarna, lägg på bröd som ett lock och toppa med ost.
Låt gratinera i ugnen tills osten smält och brödet fått fin färg.
Ta ut soppan, dekorera med färsk timjan och servera.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kontroll *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Till toppen
Text går ej att kopiera