Bakad butternut med örter och vitlök!
Att ugnsbaka pumpa – mycket mat för lite peng och ansträngning! Butternut är god och smidig i storlek – både att jobba med och släpa hem, men man kan absolut baka större pumpor på samma sätt.
Sött, matigt, oljigt och med lite flingsalt på.
Ugnsbakad pumpa
1 butternutpumpa
1 dl olja
2 klyftor vitlök
en nypa torkade örter
salt & peppar
här bakades det även med rödlök och vitlök
Så här:
Sätt ugnen på 185°.
Dela pumpan på mitten (eller skär i tjocka skivor om man hellre vill det). Är den stor så kan man skära lite snitt i den. Lägg dem i en form/plåt.
Blanda samman olja, riven vitlök, torkade örter, salt & peppar.
Pensla/skopa över pumpaskivorna.
Baka i ugnen tills de fått fin färg och känns genombakade. Det syns när de är bakade, eller så kan man känna med en sticka.
Serveringstips!
Tänk bakpotatis!
Servera med goda röror, brynt smör, pesto eller bara en god olja.
Här bakade vi med lökar oxå, mycket gott!
Pumpa är sött, och bakat blir det ännu sötare så det är gott att bryta av med sälta och hetta.
Brynt smör
Lägg smöret i en gryta och smält på hög värme.
Låt det bubbla rejält.
Lyft kastrullen åt sidan när det slutar bubbla.
Ta bort skummet med en sked. Tada!
Delad & skivad
Här är pumpan delad på mitten, men det är även trevligt att skiva den i bitar.
Skivor som kan bakas och ätas som de är eller läggas i en form/folie eller bakplåtspapper. För även om det inte rinner ut så mycket god smak ur botten så ”helbakas” de mer.
Resterna mixas till puré, hummus eller soppa.