Snabblagad favorit och en bra genvägsprodukter. Älskar tryggheten av bra genvägar i skafferiet.
Vita bönor på burk och färdig pastasås. Här var det färdig pastasås med ricotta. En bra grej att ha hemma. Mycket fin på pizza, i gryta och även faktiskt till pasta.
Byter ni till en krossade tomater så är det gott att riva ner lite ost, eller kanske har ni en ostskalk parmesan i frysen som kan puttra med.
Bonnasoppa med ricotta & vita bönor , 4 port
1 gul lök
3 klyftor vitlök
400 g pastasås med ricotta
400 g vita bönor
1 knippe svartkål
1 st morot
en skvätt vitt vin
1 msk tomatpuré
1-2 msk rapsolja
1 st grönsaksbuljontärning
1 tsk oregano
socker, salt & peppar
vatten till önskad konsistens
några cocktailkaprisar – inget måste med gott
Så här:
Skala och/eller skölj grönsaker. Hacka gul lök och riv vitlök. Skiva morot i små bitar. Skär svartkål i tunna skivor (med eller utan stam).
Stek gul lök, pressad vitlök och små tärningar av morot i rikligt med rapsolja några minuter i en gryta.
Addera torra kryddor och tomatpuré. Rör runt och fräs.
Addera buljongtärning, tomatsås, vatten och en nypa socker.
Låt puttra 10-15 minuter under lock. Addera bönor, svartkål och låt puttra ytterligare några minuter.
Smaka av med peppar, salt och späd med vatten till önskad konsistens. Servera gärna med rostade bitar bröd och riven parmesanost.
Gårdagens rostade bröd
några skivor bröd från er brödburk.
olja
flingsalt
Så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg skivorna på en plåt. Ringla över olja och strö över flingsalt.
Rosta i ugnen i 10-15 minuter.
