Att mat-planera sommardagar som skall spenderas tillsammans med släkt och vänner. Kanske man är många, kanske man har olika matpreferenser, kanske man skall spendera dagar i en liten stuga. Maten är såklart en viktig del, men keep it simple brukar vara bra ledord. Folk vill hellre umgås än att äta fantastiskt.
Ett bra sätt om man är många är att sätta i regel att middagen även blir lunch dagen efter. Måltider som har en restkompis. Samma mat i ny tappning. Att göra lite extra så att det räcker till en rätt till är inte like mekkigt som att hitta på något helt nytt.
Burgare som serverades igår blir bra burgarsallad dagen efter. Att ”marinera” redan stekta vegoburgare – ett gott sätt att äta burgare kalla (eller ljumna om man vill) och mycket bra picknickmat:)
Vill man göra salladen matigare så blanda gärna ner färskpotatis, rissoni eller vad man gillar för kolhydrat. En stor matig sallad kan man blanda ihop på ungefär alla grillrester.
Marinad
1 dl kallpressad olja
1 msk äppelcidervinäger
1 msk vatten
1 knippe persilja
2 salladslökar
1 klyfta vitlök
salt & peppar
Så här:
Hacka ner persilja, salladslök och finriv vitlök. Blanda samman med olja, äppelcidervinäger och vatten. Smaka av med salt och peppar.
Marinerad Alobasallad
4 st Alobaburgare
200 g vitost
175 g blandad sallad
100 g oliver
50 g ärtskott
1 dl blandade rostade frön
olja till stekning
salt & peppar
Så här:
Stek burgarna på bägge sidor i olja i en panna.
Lägg upp på en skärbräda och skär i bitar.
Blanda samman burgare, sallad, oliver, ärtskott och frön i en stor bunke.
Bryt ner vitosten i bitar.
Ringla över marinaden och blanda runt. Smaka av med salt & peppar. Servera med gott bröd.
Portioner: Lättare lunch till 4 personer.
Tid: 15 minuter
Tips: Ett stort maffigt salladsfat är alltid härligt att ställa ner på bordet. Har man kräsna matgäster, sk. barn så är det oxå trevligt att lägga upp allt i ”stationer” på fatet. Så kan man plocka det man vill.