Vi kan kalla det tarte, quiche eller paj. Lättlagat och mycket trevligt välkomstplock eller som enklare fredagsrätt.
❥ Mer tomater hittar ni här
Tomatpaj på smördeg
1 förp. kyld smördeg à 280 g
250 g ricottaost
1 klyfta vitlök, riven
1 dl riven parmesan
salt & peppar
Fyllning/topping
4-5 blandade tomater
10 oliver
torkad oregano
färska örter
olivolja
Så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Rulla ut smördegen på en bakpappersklädd plåt. Skär den i avlånga bitar, 2 -3 längder beroende på hur breda ni vill ha dem.
Blanda ricotta med vitlök, parmesan, salt och peppar.
Bred ricottakrämen på smördegen men spara en kant, ca 1 cm, runtom. Skiva tomater och lägg på tillsammans med oliver. Strö över kryddor.
Grädda i mitten av ugnen 40-50 minuter, tills den får fin färg.
Ringla över olivolja och strö över färska örter.