Den här praktfulla fågeln kallas även jaktfasan eller ringfasan och är inte helt oväntat släkt med den tjusiga påfågeln. Fjädrarna är populära för att binda flugor till flugfiske.
Fast det är bara tuppen som är har den färgstarka täckningen och sina röda kindfläckar. Hönan är mer diskret i färgerna.
TUPPEN
FÄLTHÖNS
Fasan hör till gruppen fälthöns. Det är hönsfåglar som huvudsakligen lever på öppna fält, är goda löpare och sällan flyger längre sträckor. I Sverige förekommer tre arter: fasan, vaktel och rapphöna
Fasanen importerades till Sverige på 1700-talet för jaktens skull.
HÖNAN
Fasaner är polygama, vilket innebär att en enda tupp kan ha flera hönor. Dessa försvarar han mot andra tuppar vilket kan leda till våldsamma tuppfäktningar. Jämför man med en tjäder där tuppen under parningssäsong kan gå till anfall mot lite av varje så är fasanen mer skygg.
MATFÅGEL
Fasan är en trevlig matfågel där både kött och smak påminner en del om om kyckling men med en något finare, elegantare smak. En mild viltsmak.
Fasan är inte svårt att tillaga. Enklast och bäst är att tillaga hela fågeln, ska man stycka den så är det främst brösten man använder. Resten kan man koka gryta, soppa eller fond på.
Tuppen kan väga upp till två kilo och är större än honan, men hönornas kött är enligt finsmakare godare.
En fasan är lagom till 2-4 portioner beroende på tillbehör. Köttet är ljusare än t. ex vildand, men något mörkare än kyckling.
JAKT
Jaktsäsong: I hela landet från oktober – januari.
Vanligast är jakt med stående eller stötande fågelhundar, men även klappjakt förekommer. Klappjakt innebär att drevkarlar klappar och gör ljud/oväsen för att driva fram djuren.