Friterat är gött och att få barnen att fatta att grönsaker kan smaka på olika sätt, oxå gött. Mycket trevliga snacks och drinktugg. Det finns många olika recept på frityrsmet, den här är en gammal, bra klassiker som jag tror kommer från en Cramby-bok.
Friterad blomkål
1 st blomkål
neutral olja, t.ex rapsolja till fritering (hur mycket beror på vad man har för storlek på kastrull/panna)
Frityrsmet
2 msk mjöl
4 msk pulvermospulver
4 msk maizena
2 dl bubbelvatten
cayennepeppar
Så här:
Bryt ner blomkålen i mindre bitar.
Blanda ihop frityrsmeten.
Doppa först blomkål i mjöl, sedan i smet och sedan i pankomjöl.
Hetta upp olja i en panna, gryta eller fritös. (OBS – Stäng av fläkten, flytta på ongarna och ha ett lock till hands)
Fritera dem tills de fått en gyllenbrun färg och lägg dem sedan på papper.
Pudra över lite cayennepeppar om man vill.
Tips: Använd en mindre kastrull och fritera i omgångar. Använd termometer och/eller provfritera alltid en bit. Sila av oljan och använd igen. Kolla in mer tips hur man blir Fritös-Maestro här.
Gött ihop med många sorters dipp, extra gott med mynta och honungsdipp.
Myntadipp
250 g turkisk/grekisk yoghurt
1 lime, saft och skal
1 knippe mynta
2 tsk honung
salt & peppar
Så här: Tvätta och riv skalet av limen. Blanda yoghurten med limeskal, limesaft, hackad mynta och honung. Smaka av med salt och peppar.
