En lättlagad vardagsgryta som oftast kan slängas ihop på det som finns hemma. En god-gul-gurkmeja-gryta fylld med nyttigheter som stärker immunförsvaret.
Så ös på så mycket ni behöver. Till det kan ni servera vatten med d-droppar i, jovars det tror jag allt alla åldrar behöver just nu.
Kokos & kikärtsgryta
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
3 morötter
1 burk kokosmjölk
1 burk kikärtor
1 buljongtärning
1 tsk gurkmeja
1 tsk curry
4 torkade limeblad
4 port ris, bulgur, havreris, matvete..
Så här:
Skala och skiva ner lök, vitlök och morot. Fräs i olja tillsammans med gurkmeja, curry, salt & peppar.
Addera kokosmjölk, lite vatten, buljongtärning, kikärtor, limeblad och låt puttra under lock i ca 10 minuter.
Torra kryddor & Limeblad
Tänk på att torra kryddor som curry och gurkmeja behöver väckas till liv för att smaka som bäst. Det gör man exempelvis genom att steka med dem i början. Limeblad säljs torkade i påse och är en väldigt prisvärd och bra smaksättare. Vill man ha ännu mer smak så är det gott med med röd currypasta.