Baka bröd i krukor!
När man använder krukor och lergryta så är det bra att blötlägga dem först. Framförallt om de är nya. Vare sig om man skall använda dem i ugn eller om man ska plantera blommor i dem.
Jag slarvar en del men det, och sist sprack faktiskt vår lergryta. Så det är en bra grej att göra.
Krukbröd med kummin & kli
- 50 g jäst
- 5 dl ljummet vatten
- lite rapsolja
- kummin och eller blandade brödkryddor
- 1 msk honung
- salt
- 1 dl kruskakli
- 1 dl vetekli
- lite blandade grovt hackade frön, här var det solros, pumpa (jo vi försöker bli vänner igen) och och valnöt
- resten vetemjöl tills degen släpper från kanterna
- Blötlägg krukorna om de är nya.
- Blanda jästen med vattnet.
- Blanda ner olja, kryddor och kli och låt stå i några minuter.
- Blanda ner frön och sedan mjöl och salt pö om pö och arbeta degen i maskin eller med armkraft.
- Låt jäsa ca 40 minuter.
- Kör några varv med degkrokarna och stjälp upp på mjölat bakbord. Arbeta in mer mjöl om det behövs.
- Forma till ovala bollar som läggs ner i smorda krukor, småformar eller i en muffinsplåt.
- Låt jäsa ca 30 minuter, och kör sedan in i ugnen i 180grader.
- Baka tills de fått fin färg, ca 15-20 minuter.
- Låt svalna innan ni tar upp dem ur formen. Lossa lite runt kanterna och lyft dem försiktigt.