LATA DAGAR – favorit receptkategori. Så snäll, god, enkel, grön & floydvänlig.
Typiskt bra saker som skall finnas hemma för att lata dagar skall förbli just lata dagar.
Det beror självklart på vad ni gillar, men några bra saker är:
- Bra och smakrika oljor, både kallpressad och varmpressad. En bra oliv, raps och en sesam.
- Rostade nötter och frön – gärna fröblandningar. Gillar mycket Skebys fröblandning och rostade rapsfrön.
- Ägg
- Vitost, fetaost, färskost & keso
- Örter, färska och frysta
- Gröna saker, färska & frysta
- Lök av alla de slag
- Buljong & fond
- Vinäger och ättika
- Citrusfrukter, färska och torkade*
- Knäcke, bröd & krutonger
- Pesto, tapenade, kapris, misopasta, honung & senap
- Soja, fisksås, hoisin
- Lagrad ost & parmesan
- Linser & bönor, konserv, tetra, torkade & frysta
- Inlagda saker: Oliver, tomater, vitlök, kronärtskocka
- Konserver med makrill & tonfisk
- Sardiner & sardeller
- Pasta, gryn & flingor
- Roliga saker som ni inte brukar använda. Tex. Rostade bönor, linschips, kryddblandningar, färdiga såser ect.
Det är inte svårt att rosta egna sojabönor, man kan även köpa rostade i butik vilket vi gjort här. Blötlägger man torkade och rostar själv så blir de inte så här gröna och fina, utan bruna.
Rostade sojabönor
200 g sojabönor
1 msk olja
1 1/2 tsk salt
1 krm kajennpeppar
Så här:
Blötlägg sojabönor i vatten över natten.
Sätt ugnen på 200°C.
Häll av bönor och skölj dem. Torka dem med en handduk.
Blanda dem med olja, flingsalt och kajennpeppar. Lägg bönorna på en bakpappersklädd plåt.
Rosta i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Rör om då och då.
Stäng av ugnen och låt bönorna stå kvar och torka i eftervärme, gärna över natten.
Melon & fetasallad
200 g blandad sallat
1 melon, här var det honungsmelon
2 dl rostade sojabönor
200g vitost
en skvätt äppelcidervinäger
3 msk god olja, här var det en nötig rapsolja
salt & peppar
Så här:
Skölj sallad.
Skär bort skalet från melon, och skiva i bitar.
Grovhacka sojabönor.
Blanda samman olja, vinäger, salt & peppar.
Blanda samman allt i en stor skål och smula över ost och strö över sojabönor.
