Dagens goda, matiga, järnrika vintersallad!
Linssallad med honung & senapsdressing
2-3 dl kokade linser
1-2 dl majs (fryst)
400 g salladskål
400 g brysselkål
1 broccolistånd (eller fryst)
3 msk rostade solrosfrön
1 rödlök
salt & peppar
Så här:
Sätt på en kastrull med vatten.
Skala och ansa grönsaker.
Skiva brysselkål, rödlök och stammen från broccoli tunt med en mandolin. Lägg i en stor skål.
Skiva salladskål tunt
Bryt broccolin i mindre bitar och koka någon minut. Häll av i ett durkslag.
Blanda samman allt i bunken. Häll ner dressing och blanda runt. Smaka av med salt & peppar.
Senap & honungsdressing
1 klyfta vitlök, riven
1 msk stark senap
1 msk äppelcidervinäger, eller annan ljus vinäger
1 msk flytande honung
0.5 dl rapsolja
salt & peppar
Så här:
Häll alla ingredienser i en burk och skaka så allt blandas väl.
Mängd: 2 matiga eller 4 mindre portioner
FRYST MAJS & CO
Så många fördelar
- klimatsmart
- mindre svinn
- mindre socker
- mer näring
- alltid grön säsong i frysen
Frysta grönsaker skördas när de innehåller som allra mest näring och fryses in direkt. De behöver inte processas för att hålla form, de kan transporterar till butik i lugn takt och hållbarheten är lång.
Framförallt är det otroligt smidigt att ha hemma i frysen.