god grillad majssallad & grillade kycklingklubbor
Färsk majs som är så gott! Tycker man att det är jobbigt när det fastnar mellan tänderna så är det ett bra tips att skära av majsen från kolven.
Här användes kycklingklubbor, men går fint med andra delar med ben. Ha bara koll så att de är färdigbakade.
Grillad majssallad & kyckling
1,8 kg kycklingklubbor
Grillmarinad:
1 dl tomatpuré
4 msk olja
3 msk grillsås
3 tsk grillkrydda
3 vitlöksklyftor
0,5 dl vatten
salt & svartpeppar
MajsSallad
2-3 färska majskolvar
150 g blandsallad
1 dl riven parmesan (om man vill)
1 rödlök, skivad
Vinegrette
2 msk olja
2 tsk citronjuice
salt & peppar
Kyckling
Sätt ugnen på 225°C
Blanda samman allt till marinaden i en bunke.
Lägg i kycklingbenen och rör om, det är lättast med handen. Låt kycklingbenen ligga i sin marinad i 1 timme.
Lägg kycklingbenen på ett galler med en dropplåt under.
Grilla dem i 225 °C i ca 20 minuter. Kontrollera att de är färdiga.
Strö på svartpeppar och färsk timjan.
Majssallad
Dra blasten från majskolvarna och lägg i en rymlig gryta. Häll över vatten och en näve salt tills det täcker.
Låt vattnet koka upp och låt sedan koka, 7-8 minuter (från att det kokar upp).
Kokar de för länge kan de bli hårda.
Pensla kolvarna med vinegrette.
Skär sedan av majsen från kolvarna (var försiktigt så att ni inte slinter med kniven)
Blanda samman med sallad, rödlök och resten av vinegretten.