Finns det ägg hemma så finns det alltid middag.
Ägg, en skvätt vatten, matfett och lite salt – det är allt som behövs för en omelett.
Vill man ha den matigare så går den att variera i all oändlighet och funkar därför lika bra till frukost som till lunch och middag.
Här en vanlig snabblunch eller enklare middag med grönsaker, vitost och bröd. Vill du ha den extra krämig kan du byta ut vattnet mot mjölk eller grädde.
Omelett – grundrecept
2 ägg
2 msk vatten
salt & peppar
matfett till stekning
Så här:
Vispa ihop. Stek i en het panna.
Hetta upp en stekpanna med smör, slå på smeten när smöret tystnat.
Krydda med salt och peppar.
Stek på medelvärme någon minut.
Skaka gärna pannan någon gång, så att lös smet rinner ner.
När omeletten har släppt i kanterna men fortfarande är lite krämig på ytan är den klar.
Omelett med grönsaker & hårt tunnbröd
- 8 ägg
- 1 dl vatten/mjölk
- 1 dl riven ost
- 1 gul lök, skivad
- några nävar grönsaker, här var det tomat och kirskål
- salt & peppar
- matfett till stekning
Så här:
Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna med smör och fräs med löken.
Häll på äggsmeten och krydda med salt och peppar.
Stek på medelvärme någon minut. Strö över ost och sedan grönsaker.
Skaka gärna pannan lite lätt någon gång, så att lös smet rinner ner.
När omeletten har släppt i kanterna men fortfarande är lite krämig på ytan är den klar. Vik den dubbel och servera med en sallad eller skär i bitar och servera på en bit bröd.
Här toppades den med mer grönsaker och några bitar vitost. Serverades med tunnbröd och ramslökssalt.
