BARNPIZZA – en alldeles utmärkt rätt när man har många små flitiga hjälpredor!
Här användes hela pepparkakslådan med formar vilket blev bra sysselsättning och även finfina resultat.
Pizzadegen
Mängd: En stor laddning så att det fanns mycket att kladda, knåda och äta, samt lite som kunde bli pizza.
75 g jäst (1.5 paket)
4.5 dl ljummet vatten
6 msk olja
2 msk flytande honung
2 tsk salt
2 ägg
1.5 liter vetemjöl special
Så här:
Smula sönder jästen och rör ut med vattnet.
Blanda i olja, honung, salt och ägg.
Häll i önskad mängd mjöl under omrörning, degen får gärna vara lite lös och aningen kladdig.
Kör på med degblandaren eller armkraft.
Låt jäsa i 40 minuter under bakduk.
Kör några varv med degkrokarna och arbeta eventuellt in lite mer mjöl.
Stjälp upp på mjölat bakbord och arbeta ihop till en slät deg. Dela den i bitar och fördela till barn.
Kavla eller tryck ut i önskad form. Här blev det giraffer, hjärtan och annat icke definierbart.
Tomatsås
- 2 dl passerade tomater
- 1 klyfta vitlök
- en nypa oregano
- nypa socker
- olja, salt & peppar
Så här:
Fräs alltsammans i olja och låt det puttra på svag värme. Mixa den slät och smaka av.
Baka ut
Sätt ugnen på 250°C
Grädda pizzorna i ugnen, tills de fått fin färg. Eftersom de antagligen är lite olika storlek så behöver de gå olika länge.
Om botten är tjock så låt det hellre bränna lite i kanterna än att den inte är klar i mitten.
Förslag på fyllning
- svamp, oliver, soltorkade tomater
- kalkon, skinka, korv, chark
- tomater, squash, kronärtskocka
- ostar, en mild, en stark och en chevre
- hackad persilja & oregano
Så här:
Antingen lägger man en grund med exempelvis tomatsås, svamp och ost, och fortsätter med mer efter ugnen. Eller så kör man på med allt man vill från början.
Åh så bra tips, pizza med pepparkaksformar!