Grodda, munggroddar & tacogroddar

Det är så enkelt att grodda.
Och ja, det är enkelt att dammsuga oxå, men gör inte det ändå. Men grodda är roligare.

Man kan grodda mängder av frön och baljväxter. De som passar extra bra är: Adzukibönor, Mungbönor, Gröna Linser, Kikärter och Sojabönor.
Sådana jädra små energibomber är de, fullproppade med både vitaminer och mineraler.

Mungbönor

Mängd bestämmer ni själva, men det blir ganska mycket av dem.

1. Skölj bönorna och låt dem stå i blöt över natten.
2. Häll bort vattnet och skölj dem igen.
3. Låt bönorna ligga i ett durkslag och lägg en blöt handduk över.
4. Skölj sedan groddarna 2 – 3 gånger per dag.
5. Efter 4 – 5 dagar är groddarna klara. Förvara groddarna i kylen så står de sig i ca 5 dagar.

En del vill att man skall plocka bort alla små gröna skal, men det tycker jag är alldeles för mekkigt. Funkar lika bra att ha kvar.

Här åts de till tacomiddag.

Tacogroddar med svamp & tomater

250 g svamp
250 g tomater
2 avokado
150 g groddar
1 gul lök
3 klyftor vitlök
1 röd chili, spansk peppar
1 kruka koriander
1 msk tacokrydda
olja, salt & peppar

Så här:
Skiva ner lök, vitlök, svamp och fräs i olja några minuter. Hacka ner chili, tomater och fräs med. Strö över tacokrydda.
Hacka koriander, skiva avokado och blanda ner tillsammans med groddar.

Barntips:

När det kommer till chili och koriander så är barnen inte riktigt lika med på tåget. De får oftast en variant av vår mat. Ibland får de såklart anpassa sig efter oss, och ibland tvärtom. Men ganska ofta så krävs det inte så mycket att göra en variant till dem.
Exempelvis en skopa från vår panna ovan (fast utan chili och koriander) som blandas ut med ris, majs, hackad gurka och kanske lite keso. Då är det mest bekanta saker på tallriken och konstiga groddar kan få frikort.

Sen om de leker med eld är tydligen ok, bara de äter groddar.