Koka storkok rabarberkräm!
Därför att det är gott och därför att det är nu, tidigt på sommaren som de är som bäst. De fortsätter vara bra om man plockar hela tiden och inte låter dem bli för stora. När vi plockar så drar vi upp stjälkarna istället för att skära, det är bäst för plantan.
Har man mycket rabarber i trädgården så:
1. Är man mycket glad.
2. Ger man till vänner och grannar.
3. Kokar storkok.
4. Fryser ni in.
Storkok rabarberkräm
Vill man inte göra storkok så minskar man mängden
1 kg rabarber
8-10 dl vatten
3 dl strösocker
5 msk potatismjöl
1 vaniljstång (om man vill)
Så här:
Skölj rabarberstjälkarna (skala om det behövs, dvs de är väldigt grova).
Skär i mindre bitar.
Koka upp vatten, socker och vaniljstång. Lägg i rabarberbitarna.
Låt koka ca 10 minuter tills rabarbern mjuknar och delar sig.
Blanda potatismjölet med lite vatten. Häll ned i grytan samtidigt som du rör om.
Låt koka upp på svag värme. När du ser den första bubblan på ytan är krämen klar.
