Etikett: En vän i vardagen.

Barn & Kaoset 👫

Barnmat

Jag har fått en del förfrågningar om barnmat, och om jag inte kan skriva lite mer om det. Känns som att jag har undvikit det eftersom jag inte vill råda i något som jag inte kan så mycket om, alltså det känns mer okej att förspråka en låt gå princip till vuxna än till barn. Sen är ni/vi […]

Okategoriserade

Kinesisk solovitlök

Tips! Vi använder vitlök ofta, ofta och då gillar jag egentligen inte vitlökssmak. Men att ha den i bakgrunden, där den inte får för stor plats, där är den bra. Då använder vi nästan uteslutande Kinesisk vitlök, vilket min vän Lovisa undrade häromdagen vad det är? Jag vet inte vad som är det mest korrekta namnet, men den finns i Solo, Super solo eller King Solo och kommer från Kina. Den finns i lösvikt, små korgar eller nät. Den är aningen mildare i smaken, och framförallt mycket mer lättjobbad. Den är inte uppdelad i klyftor vilket gör den både  lättare att skala och att finriva. En lök kan jämföras med ungefär 4 vitlöksklyftor. […]

Vardag

Trattis, tagliatelle & timjan

  Gårdagens snabba middag, Trattis, tagliatelle & timjan. Torkade trattkantareller är guld att ha i skafferiet, kan få den tråkigaste pasta, omelett eller varm macka att bli festlig. Är ni inte eller har några glada svampplockare i er närhet så skaffa det. De kommer bli era nya BFF, för herregud vad gott det är. Vår […]

Okategoriserade

Glada väggar hos Fru Fransson

Det finns människor som är riktiga energitjuvar, som suger musten ur en utan att man egentligen märkte det. Undvik dem, låt dem suga musten ur varandra istället. Sen finns det människor som är deras raka mottsatts som bara är fyllda med så mycket positiv energi så man blir glad bara av att se dem. Sen kanske det […]

Recept 🌽, Vardag

Morotsoppa med rotfruktschips

    Förkylningstiderna verkar vara här, och det är dags att bygga upp med lite vitaminer och huskurer för att stå pall snörvelperioden.  Gårdagens middag här var soppa fylld med förkylningsmotsåndare i form av ingefära, vitlök och vitaminer. Ingredienser ½ kg morötter 1 gul lök 2 potatisar 2 vitlöksklyftor 2 tsk färsk riven ingefära lite kajennpeppar […]

Okategoriserade

Soppa för halsen

Förkyld med hosta och halsont, då är det gött med varmt, starkt och väldigt enkelt. Såklart inte svårt att göra egen, men ibland pallar man inte och då fuskar man. Keldas thaisoppa tycker jag är bra, de andra smakerna ger jag inte så mycket för, men denna används allt lite då och då.  Oftast fräser jag […]

Okategoriserade

Zest

Det är mycket tjat om zest, rasp och rivet skal överallt, även här. Det är inte direkt någon nyhet att man kan använda skalet, men det det tål faktiskt att tjatas lite om för det är en så tacksam smakförstärkare. Ger en så koncentrerad och ren smak av vad än det är man använder. Sen vad man väljer att kalla det […]

Recept 🌽

Kikärtor

     Kikärtor är en bra baljväxt, god och lättjobbad. Vi gjorde ett storkok häromdagen och då tjänar man på att blötlägga torkade över natten, annars är det smidigt att köpa konserverade eller färdigkokta. Vid blötläggning så bör de ligga i rikligt med vatten ca 8-12 timmar. Vattnet hälls sedan bort och kikärterna kokas i nytt lättsaltat […]