För er som inte är bekanta med denna skapelse så är det en maffig, trendig (2012-ish) chokladdessert som härstammar från The Standard Grill i New York.
Den serveras genom att gästerna får varsin slickepott, och så får man helt enkelt slicka i sig det kladdiga. Man får alltså dubbeldippa.
Det är alltid lurigt att översätta recept. Ibland kan de vara jättebra, men var gärna lite kritiskt.
Standard Grill Deal Closer
8 port
600 g valrhona choklad (eller liknande)
115 g smör
5,7 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
8 äggvitor och 8 äggulor.
1/4 tsk salt
1 nypa vinsyra
1,2 dl socker
Så här:
Smält choklad och smör i en stor skål och ställ åt sidan.
Vispa grädden med vaniljsockret så det blir lite toppigt.
I en egen metallskål – vispa äggvitorna tillsammans med salt och vinsyra. När det är skummigt – tillsätt sockret långsamt men vispa i hög hastighet, tills det är ordentligt hårt.
Vispa ned äggulorna i chokladsmeten. I med äggskummet.
Sist av allt vispas grädden ned.
Kylskåp till kall och fast.
Strö flingsalt, vispa grädde och riv choklad. Kan serveras med valfri frukt om man vill!
Det serverades även dessa goda cake pops.
