Dagens soppa!
Även en himla bra soppa när man behöver göra ett ordentligt storkok. Bra att frysa in och ha som bas eller när det snabbt skall göras picknick.
Tomatsoppa med paprika & chili
- 2 dl röda linser
- 1 burk krossade tomater
- 2 gula lökar
- 3 morötter
- 2 dl creme fraiche paprika chili
- 1 tärning grönsaksbuljong
- vatten, ca 5-10 dl
- lite bröd från gårdagen
- salt & peppar
Så här:
Skala och skiva ner gul lök, vitlök, morötter och fräs allt i olja. Tillsätt linser, krossade tomater, buljongtärning och vattnet. Låt allt puttra under lock.
Skiva ner brödet i mindre bitar och stek det i lite olja.
Mixa den slät, rör ner crème fraîche och smaka av med salt och peppar.
Späd eventuellt soppan med mer vatten om den känns tjock.
Servera med krutonger.
Tips: Späd med vatten tills soppan får den tjocklek som du vill ha. Känns den för tunn så låt den puttra utan lock ett tag.
Tjoho nytt, smidigt sopprecept! Lunchfrågan imorgon är mao löst.