Gårdagens bak – sesamkakor & snabbakad ciabatta
Mördegskakorna med sesamfrön som barnen älskar, sen ett lättbakat bröd som påminner mycket om ciabatta.
Både bröden och kakorna är ungefärliga i måttangivelser eftersom mycket mjöl, socker, deg hamnade i barnmagar eller på golvet.
Sesamkakor, en plåt
- 100 g smör
- 1 dl socker
- 3 tsk vaniljsocker
- 1-2 msk sesamfrön
- 1 ägg
- 2-3 dl vetemjöl special
- Sätt på ugnen på ca 200grader.
- Smula ner smöret i mjölet.
- Blanda ner övriga ingredienser. (Om det finns tid så låt vila i kyl en halvtimme)
- Forma till små bollar och platta till dem.
- Grädda i ugnen i ca 8 minuter beroende på ugn, men tills de fått fin färg.
Fuskig Ciabatta, två bröd
Här skall degen vara ganska lös och inte arbetas så mycket.
- 5 dl vatten
- 1 pkt jäst
- ca 4 dl vetemjöl special
- ca 4 dl rågsikt
- en kupad hand salt, så att det känns som lite för mycket.
- Rör ut jästen i vattnet.
- Blanda ner mjöl, salt och arbeta degen med träslev ett kort tag.
- Låt brödet jäsa under bakduk i en timme.
- Stjälp upp på ett ordentligt mjölat bakbord. Degen skall vara lös, den skall inte knådas utan bara formas till två bröd. Strö över mer mjöl och snurra dem försiktigt.
- Lägg på en plåt och låt jäsa i ca 40 minuter.
- Sätt ugnen på 230 grader.
- Vill man så pensla med olivolja och strö över lite flingsalt.
- Sänk värmen till 200 grader och grädda bröden tills de fått fin färg i ungefär 30-35 minuter.
Från bloggarkivet, 2013
Jag och Bibbi äter banan och avverkar Barnkanalens morgonutbud av Makka Pakka, Bert & Ernie, Fifi, Tveenies och allt vad det är. Det är inte klokt hur mycket barnprogram man kan titta på utan att se något. Man stirrar trött utan att egentligen se. Fast alla låtarna kan man, de sitter som berget bak i huvudet och man plockar fram och sjunger på dem när man minst anar själv. Bu bä dubbelkvack, dubbelkvack.
Nu måste jag verkligen rätta dej: det ska vara ”mu bä dubbelkvack” o inget annat! :-D o du vet väl att har du problem kan du ringa Hannas hjälplinje, telenr: mu bä dubbelkvack dubbelkvack…hihi!
Ha,ha!
Jag måste ju skaffa textad version. Tack Mikaela:)