Vad vill ni ha till middag idag barn? Fisk med skal! Lovar ni att inte bara äta skalet då? Nä! Jo! Nä!
Citronfisk med skal
- 350 g fiskbitar med skal (här var det citronbitar och så klart ännu bättre att göra egna)
- 500 g potatis
- 3 st morötter
- 1 gul lök
- 1 citron
- 1 påse grönsallat
- 2 dl creme fraiche
- olja
- salt & peppar
- Sätt ugnen på 200 °C.
- Låt fisken tina.
- Skala och klyfta potatis, morot och lök. Lägg i en ugnsform och ringla över lite olja, samt salt och peppar.
- Baka i ugnen i ca 20 minuter.
- Hetta upp olja i en panna och stek fisken knaprig. Låt rinna av på hushållspapper.
- Riv skalet av en väl sköljd citron och blanda ner i creme fraiche. Salta och peppra.
- Blanda samman salladen med de ugnsbakade rotfrukterna och ringla över citronsaft. Servera med fisk och kall citronsås.