God morgon!
Här kommer dagens middagstips som går in i flera av mina favoritkategorier. Det är en man tager vad man haver gryta, grönsaker i fokus men med smaksättning av lite kött, något som kan puttra länge om det finns tid eller kort om det är brått och resterna gjordes om till en annan rätt.
Till det ett Havre & äppelbröd gjort på fjolårets äppelskörd. Sitter precis nu och dricker morgonkaffe och fruktar lite för årets äppelsäsong. Många äpplen har hon på sina grenar mitt kära träd därute, men tycker att de faller för lätt. Föst en kruttorr sommar, och nu regnar det visserligen men det stormar och äpplena flyger.
Har redan krattat bort en sopsäck fallfrukt. Men jag sitter även och tittar på det där äppelträdet varje dag och tänker att om det där är mitt största bekymmer så har jag det ganska bra.
Grönsaksgryta med korv & bönor
- 1 gul lök
- 3-4 vitlöksklyftor
- 2-3 morötter
- en bit vitkål
- 1 palsternacka
- en bit korv av starkare kvalisort
- 500 g tomatkross
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 dl chilisauce
- 1 burk vita bönor i tomatsauce
- lite vatten att späda med
- kryddor; timjan, chili, oregano, salt & peppar
- Fräs lök, vitlök och kål mjuk i lite olja. Tillsätt torkade kryddor.
- Tillsätt tomat, buljong, palsternacka, chilisauce, korv och lite vatten. Låt puttra ca 20 minuter (eller längre om det finns tid). Häll i morötterna på slutet så att de bryter av i konsistens.
- Smaka av med mer kryddor och servera med valfria tillbehör.
Tips:
- Ta de grönsaker som finns hemma eller är kvar i landet. Allt är välkommet ner i grytan.
- Här åts det med bröd och sallad. Barnen åt med något som jag försökte kalla potatismos, fast det egentligen bara var blomkål och palsternackskräm eftersom potatisen var slut. Trodde inte att det skulle accepteras av de kräsna två, men det gick igenom äppelmos och de åt som tokar.
- Strunta i korven för veggovariant. Har ni ingen korv så testa bacon, sidfläsk, skinka eller viltskav. Något av ovanstående är bra att alltid ha i frysen.
- Alltid när man har krossade tomater så blir det godare om det får puttra ihop sig. Som bäst är det när tomatbitarna helt har puttrat sönder.
- Dagen efter adderades 2 dl röda linser, mer tomatkross, lök, vatten, mer kryddor, en redig klick crème fraîche och massa färsk persilja.
Får återkomma med brödet för nu måste jag ta mig ut i stormen, men först kommer lite mer bilder till Mikaela från vårt kök:)
Trevlig tisdag!
Oooh min nyfikenhet har stillats, för nu iaf :D tackar! Väldans prydligt skafferiet, jag önskar att vårt såg ut så när man öppnar det, kanske att den goda skafferi-fen hälsar på här nån natt? Jag trodde ert kök skulle vara jättestort med massa bänkyta o luckor i gammeldags stil (ok nu låter jag kanske som en galning som tänker på dej jämt men räds icke! Jag har bara mkt o livlig fantasi). Men det var ett trivsamt o ordningssamt kök! Jennifers förslag om tips på redskap o utrustning var en bra idé, jag förbrukar teflonstekpannor på löpande band så tips tas gärna emot ; P ha en fin kväll!
En vacker dag kommer det vara jättestort, lantligt och med massa bänkyta. Och vi längtar till den dagen:)
Hej! Mysigt kök och mysig blogg! Tänkte fråga dig om lite tips vad det gäller kastruller och stekpannor. Tycker jag har svårt att hitta bra redskap, antingen är de jättebra ett litet tag men så råkar jag bryna kött eller nått hastigt på hög värme å så blir de förstörda eller så är de dålig kvalite på från början. Gjutjärn är ju givetvis det bästa men för mig passar det mer när jag skall göra långkok, finns det inga kastruller och pannor med annan beläggning som faktiskt både funkar bra att bryna saker på hög värme men som samtidigt är lätta att rengöra och där det inte bränner fast?! Med vänlig hälsning, Jennifer
Hej Jennifer!
Har tyvärr inga riktigt bra tips till dig. Hos oss är gjutjärnspannorna favoriterna. Sen har vi en brokig blandning mellan budgetgrejer och riktigt fina produkter, och jag skulle så gärna vilja säga att kvalitet håller i längden, men jag tycker att vi sliter ut dem ganska snabbt också.
Dock försöker vi bli mycket bättre på att sköta om dem. Diska dem skonsamt, gärna strunta i diskborste. Låta fastbrända rester koka bort med lite vatten och låg värme. Inte använda fel redskap i dem osv. Inget riktigt bra svar, men den dagen jag har det så återkommer jag direkt:)