Soppa från frysen till vinterpicknicken

Jordärtskockor är bra att ha i frysen. Man slipper skala vilket är lite krångligt + säsong året runt, bra pris, brukar bli mindre svinn och klimatfördelar med ej brådskande transporter.
Många bra faktorer.
Här soppa på frysta skockor, fryst blomkål, fryst lök och fryst vitlök. Samtliga bra saker saker att ha i frysen.

Jordärtskockssoppa, 4 port

500 g frysta jordärtskockor
400 g fryst blomkål
1 dl fryst hackad lök
2 tsk fryst hackad vitlök
2-3 dl grädde
1/2-1 liter vatten
1-2 hönsbuljongtärningar
en skvätt vitvinsvinäger
olja, salt & peppar

Så här:
Finhacka vitlök och lök. Fräs i olja med torkade kryddor.
Addera blomkål, skockor, vatten och buljongtärning. Lägg på ett lock och låt allt koka upp.
Rör om.
Låt puttra tills det är mjukt. Mixa soppan slät och smaka av med grädde, salt och peppar.

Smaktips:

Hönsbuljong är gott till blomkål och skockor, men grönsaksbuljong funkar oxå fint. Även gott med äpple, miso, timjan, svamp, syrad grädde och persiljerot.

Termostips

Varm termos och varm soppa
Fyll termosen med varmt vatten och låt den sitta i några minuter för att förvärma den. Detta hjälper till att hålla din soppa varm längre.
Se till att soppan är riktigt varm när du häller den i termosen. Ju varmare soppan är när den hälls i, desto längre kommer den att hålla sig varm.
Fyll alltid upp termosen så håller den värmen bättre. Finns det för mycket utrymme kvar i termosen svalnar soppan snabbare.