En syrlig kräm på jordärtskocka, mandelsmör, citron & vitlök.
Den passar in lite varstans. God på knäckemacka, till matiga sallader, till grillade grönsaker och till att dippa grönsaker i (gärna blekselleri). Även en bra röra att addera till grillkorvbuffén.
Kronärtskockskräm
300 g kronärtskocka på burk (gärna i olja om ni hittar)
1 dl vita bönor
0.5 dl mandelsmör
1 vitlöksklyfta, riven
0.5 citron, finrivet skal och saft
2 msk krämigt (creme fraiche, färskost eller växtbaserat)
hackad persilja
salt & citronpeppar
lite god olja
Så här:
Mixa avrunna kronärtskockor, bönor, vitlök och citron till en jämn konsistens. Addera mandelsmör, crème fraiche, och persilja. Smaka av med olja, salt och peppar.
Lagrad ost
Även mycket gott att blanda ner parmesan.
