Fryst fisk är bra att ha i frysen. Välj gärna något annat än lax, torsk och välj MSC-märkt.
Har man fiskskeptiska barn så servera hellre som en gryta, dvs minska på mängden vätska och servera tillsammans med t. ex ris.
Fisksoppa från frysen, 4 port
500g blandad fryst fisk, välj msc – märkt
400 g grönsaker; fänkål, morot, palsternacka
1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 dl vitt vin
3 dl matlagningsgrädde
1 msk tomatpure
2 st grönsaksbuljongtärningar
vatten
0.5 tsk gurkmeja
0,5 tsk curry
olja, salt & peppar
Så här:
Skölj och skiva ner fänkål, morot och palsternacka (skala bara om det behövs). Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs fänkål och lök i en stekpanna tills den har blivit mjuk.
Blanda i tomatpuré, salt och torra kryddor. Fräs en kort stund.
Tillsätt vin, en skvätt vatten, buljongtärningar och låt puttra ett par minuter.
Häll i grädde och lite mer vatten. Puttra i några minuter till.
Skär fisken i mindre bitar, ca 5 cm och låt den puttra med tills den är klar. Späd med mer vatten om det behövs.
Servera med gott bröd.
Gryta vs soppa
Det är en smaksak och inte konstigare än att man balanserar mängden vätska och smak. Till våra barn hade bästa alternativet varit att servera som gryta tillsammans med ris. De hade helst duckat alla fiskbitar i grytan men ändå fått i sig näring och smak genom såsen.