MIXED GRILL MED HET POTATISSALLAD

Pat har tagit fram en grillrätt på jobbet åt GbgCo som skall användas i deras tryckmaterial.  
En mycket snygg grillrätt Pappapat!

Martin & Pat.

Samma rätt, fast med ett annat upplägg.

MIXED GRILL MED HET POTATISSALLAD 2 pers.
GRILL  

• 4 skivor rökt sidfläsk
• 4 st. lammchoritzo
• 250g hängmörad biff med kappa

GLAZE

• 2msk mangochutney  
• 1msk chilisås
• 1tsk tigersås
• ½ tsk soya
• salt och peppar

RAMSLÖKS CRÉME

• 1 knippe finhackad ramslök (går att ersätta med gräslök)
• 1 tsk honung
• ½ dl färskost
• salt och peppar

SALLAD 

• anya potatis
• rädisor
• salladslök
• cocktailtomater
• babyspenat
• ärtskott

DRESSING

• ½ rödlök
• 2 klyftor vitlök
• 1 knippe koriander
• 1 citron
• 2 msk olivolja
• ½ chili

• Blanda samman allt till ramslöks crèmen.
• Skrubba och koka potatisen i rikligt saltat vatten i ca 10 minuter. Låt svalna.
• Skölj alla grönsaker
• Halvera salladslök, rädisor, cocktailtomater och potatis.
• Finhacka lök, koriander, vitlök och chili. Blanda med olivolja, citronens zest och juice. Smaka av med salt och peppar
• Mixa samman alla ingredienser till glazen. Smaka av med salt och peppar.
• Börja med att grilla biffen, och pensla på glaze under tiden Grilla till önskad stekningsgrad.
• Lägg samtidigt på chorizon, potatisen, salladslöken och slutligen sidfläsket på grillen.
• Blanda runt ingredienserna till salladen med dressingen i en stor bunke.

Servera och njut