Semesterfavorit som även är en mycket trevlig plockrätt/förrätt/tapas att servera hemma. Bra att börja med innan middag.
Vitlöksräkor
500 g räkor med skal
1,5 dl olivolja, mild
7-8 klyftor vitlök
3 msk hackad persilja
Till servering
gott bröd och ett kallt glas vitt eller bubbel
Så här.
Skala räkorna.
Skär vitlöken i tunna skivor.
Blanda olivolja, vitlök och hälften av persiljan i en kastrull. Värm allt på låg värme tills vitlöken blir mjuk och det doftar gott.
Lägg räkorna i en bred skål med kanter och häll över den heta oljan.
Strö över mer hackad persilja och servera med gott bröd som man doppar i oljan.
Men skjut mig så gott!
Otroligt gott!