Rostat bovete – så gott!
Det går fint att rosta eget bovete, men denna flaska är från Skeby gårdar.
Precis så spröd och fin som man vill ha den. Tycker även mycket om att man kan köpa den på hink.
Bovete är överlag något vi använder alldeles för lite av. Gott, glutenfritt och rik på antioxidanter, vitaminer och mineraler.
Ramslökskapris
Gott och lyxigt! Oxå en fin känsla i att använda trädgården även resten av året. Jo, tackar som frågar så växer ramslöken fint i våra pallkragar.
Ramslökssalt
Samma som ovan, gott även det.
Tonfisksallad
Mängd: 4 port
300-400 g tonfisk msc-märkt (avrunnen vikt, 3-4 burkar)
5 ägg, från glada höns
400 g blandat grönt, här var det spenat, ramslök & kirskål
2 rödlökar
3 dl gröna ärtor
1 dl rostat bovete
2 msk rostade solrosfrön
2 msk rapsolja
1 msk ramslökskapris (eller kapris)
1 msk äppelcidervinäger
salt & peppar
Så här:
Koka äggen. Häll av tonfisken i ett durkslag.
Tina ärtor. Skölj gröna blad, skiva ner dem något om bladen är stora.
Skala och skiva rödlök.
Blanda samman allt i en stor skål. Smaka av med salt & peppar.
Tips
Vill man göra den mer matig så är det gott med potatis, matvete, quinoa och även kokat bovete.
Här ringlades det även över en grön örtolja, alltså mixade örter med olja, salt och lite riven vitlök.
