VILDSVIN, KOKOS & RÖD CURRY
En färgglad rätt med mycket smak. Det är inte de mest traditionella skogssmakerna men vildsvinet gör sig alldeles utmärkt här. På samma…
FRÅN SKOTT TILL STEK – Happy hunting och den vilda maten
Viltkokbok, Norstedts 2015
Kristin Johansson, Fredrik Lundberg & Fotograf Charlie Bennet
En färgglad rätt med mycket smak. Det är inte de mest traditionella skogssmakerna men vildsvinet gör sig alldeles utmärkt här. På samma…
Några goda förslag på vad som kan lagas, pratas om och ätas till nyår. Bra rätter när maten får ta extra mycket…
Mer vildsvin. Här kommer en favorit – puddingen. En så trevlig husmansklassiker med sin söta kål och sirapssmak som här även fått…
Om vi nu skall ha julskinka på bordet, då väljer vi alla en bra sådan. Vare sig det är VILT, en GRÖN…
Jaktsäsongen har dragit igång som den brukar vid den här tiden. Det är fem år sedan nu som vi skrev vår viltbok,…
När man gör chiligryta behöver man egentligen bara tänka på chili, kött, öl och lååång koktid (eller gå åt vegohållet). Resten av…
Här kommer en av mina favoriter ur vår bok Från skott till stek. För att den är så god, så snygg och…
Hepp! Här kommer en favorit, gulaschgryta på älg med mycket smak av rönnbär, timjan och älg. Det är även samma gryta som…
Hej fredag! Ikväll skall vi ha fredagsmys de luxe här hemma. Det skall gräddas tortillabröd så det står härliga till. Vi har…
Jag fortsätter på gårdagens skryttema, för idag är vi med i Svenska Dagbladet. Flera recept med bland annat det här stekta gåsbröstet,…
Förra helgen hade vi fyra fina sidor från vår kokbok i DN. Tidigare även i GP, Svenskan, massa jaktmagasin, Icas tidning Buffé…
Här kommer ett bra tips på en kanal, en blogg och en kille. Johan Hedberg – alldeles oknusslig, bra och kunnig. Han…