JORDÄRTSKOCKSSOPPA MED RÖKT AND & ROTFRUKTSCHIPS
En len, skummad soppa på jordärtskockor med rökt andbröst och krispiga chips….
FRÅN SKOTT TILL STEK – Happy hunting och den vilda maten
Viltkokbok, Norstedts 2015
Kristin Johansson, Fredrik Lundberg & Fotograf Charlie Bennet
En len, skummad soppa på jordärtskockor med rökt andbröst och krispiga chips….
Ripa är en liten nätt fågel med tydlig och fin viltsmak som…
När jag bodde i Spanien åts det mycket paella, och favoriten var…
En färgglad rätt med mycket smak. Det är inte de mest traditionella…
Några goda förslag på vad som kan lagas, pratas om och ätas…
Mer vildsvin. Här kommer en favorit – puddingen. En så trevlig husmansklassiker…
En favorit från vår viltbok – vildsvin med nyponglaze och cider &…
Jaktsäsongen har dragit igång som den brukar vid den här tiden. Det…
När man gör chiligryta behöver man egentligen bara tänka på:chili, kött, öl…
Här kommer en av mina favoriter ur vår bok Från skott till…
Hepp! Här kommer en favorit, gulaschgryta på älg med mycket smak av…
Att röka är ett bra tillagningssätt för att få helt nya smaker,…