Ölbräserade bönor som toppar en frittata med älgfärs. Gott och mättande! Ölbräserade bönor påminner om […]
Kategori: Från skott till stek
FRÅN SKOTT TILL STEK – Happy hunting och den vilda maten
Viltkokbok, Norstedts 2015
Kristin Johansson, Fredrik Lundberg & Fotograf Charlie Bennet
Kristin
Dragen älg med pepparrot, äggula & saltgurka
Här kommer en av mina favoriter ur vår bok Från skott till stek. För att […]
Älggulasch med rönnbär, timjan & kummin
Hepp! Här kommer en favorit, gulaschgryta på älg med mycket smak av rönnbär, timjan och […]
RÖKT VILDAND I TJÄLKNÖLSLAG
Att röka är ett bra tillagningssätt för att få helt nya smaker, dofter och färger. […]
Älgfrikadeller med präst & persilja
Frikadeller är en favorit hemma hos oss, både goda och självgående. Med lite starthjälp så […]
5 nya kokböcker värda vartenda öre
Här kommer ett bra tips på en kanal, en blogg och en kille. Johan Hedberg […]
Bokmässan & GP
Bokmässan är i full gång, jag och Fredrik har pratat en massa vilt på trädgårdsscenen, […]
Sveriges mest namnkunniga kockar & Mitt kök mässan
Imorgon skall jag vara med på Mitt kök mässan. Skitkul skall det bli, men jag […]
Långbakat vildsvin med jordnötssås
Middagstips med vildsvin, kaffe och jordnötter. Jamen hur skall man hinna slänga ihop den middagen? […]
Baconflätat harfilé med karameliserade vinteräpplen
Sitter och försöker tänka ut vilka paradrätter ur boken som skall lagas på alla tilltänkta […]
Från skott till stek – happy hunting och den vilda maten
Igår kom den. Vår bok. Så fin känsla. Så många känslor. Vågade inte riktigt öppna […]