För att vara ett brödälskande land så är vi dåliga på att använda bröd som den bra rest det är. Bröd är ett av de livsmedel som vi slänger mest av. Fortfarande.
Brödresten är grym till:
- krutonger
- toast
- fattigmansparmesan
- varma mackor
- riva ner till ströbröd
- använda i olika fyllningar.
Mer BRÖDREST
Här kommer en annan trevlig variant. Fylla torra brödbullar med någon god röra, toppa med ost och baka i ugnen. Som en liten fuskpirog.
FUSKPIROGER
4 brödbullar
3 dl av t. ex gårdagens Ratatouille
1–2 dl riven ost
olja
topping:
t ex rostade nötter, hackad bladpersilja och en klick crème fraiche
Så här:
Värm ugnen till 200°C.
Skär en fyrkant i bröden och gröp ur innehållet. Blanda samman dina rester eller din röra med ost. Är fyllningen väldigt lös blandar du i lite av brödinkråmet.
Fördela fyllningen i bröden.
Pensla med olja och grädda tills bröden fått fin färg, ca 5 minuter.
Toppa med nötter, persilja, crème fraiche eller något annat ni gillar.