Snacks till middag. Att lura tallriksmodellen – alltid en fin sak. Inte för att vi lever efter den på något sätt, snarare tvärtom. Tycker om att motbevisa den. Eller i alla fall visuellt motbevisa. Att vi skall släppa hur en middag skall se ut.
Vi äter ofta lite plockepinn-liknande middagar. Dels tar det udden från ”vad blir det till middag-frågan”. Frågan som väntar sig ett bra, genomtänkt, planerat svar. Dels är det perfekt att plocka av vad som finns i kyl och kräver noll framförhållning.
Och jo, det här kanske är en något torftig middag, men det är bara att addera mer plock. Men min poäng är att den egentligen funkar precis lika bra som vilken välkomponerad middag som helst.
När det gäller våra barn så får de med stor sannolikhet i sig en bredare repertoar av näringsämnen vid en plockmiddag än en kött – potatis – sås -middag.
Hummus på rostade solrosfrön & morotsblast, 4 dl
500 g kikärtor
1-2 klyftor vitlök
0.5-1 tsk spiskummin* (om man gillar)
1 citron, juice
3-4 msk vatten
3-4 msk tahini
3-4 msk rostade solrosfrön
1 knippe morotsblast, plocka bort de grövsta stammarna
flingsalt och grovmalen svartpeppar
Så här:
Finriv vitlök.
Mixa tahini, vitlök, citronsaft och salt i en matberedare. Mixa tills tahinin blir en vit kräm.
Det gör att smakerna kommer fram ordentligt.
Späd med lite vatten och mixa lite till. Häll ner ärtor, solrosfrön, blast och fortsätt mixa. Den skall vara slät och len så man får mixa ett tag.
Öppna matberedarens och skrapa ner kanterna med jämna mellanrum. Smaka av med salt, peppar och citron. Späd med vatten tills konsistensen är len och fluffig.
Gillar man inte spiskummin så ta en nypa torkad oregano.
Något krämigt om man vill kräma till den mer
1 thought on “Hummus på rostade solrosfrön & morotsblast”